在香精行业中，不少天然香味料为高浓度萃取所得，香气浓郁但易挥发。在小批量生产时，添加量很少难以保证混合均匀，这时候尝试将其与淀粉、麦芽糊精等经喷雾干燥塔雾化烘干成粉装香精，既便于储存于加工，也可保证成品咸味香精在保质期内的香气香味稳定不变化。调料干燥机是针对调味料、香精香料类物料的干燥而研制的专用喷雾干燥设备，原理如下：
将原料液通过高速旋转雾化器分散成细小的雾滴，经过滤后的洁净热空气与雾滴直接接触进行传质、传热交换，从而获得粉粒状产品的一种干燥过程。具有速度快、效率高、工序少、省力等优点，特别对于热敏性物料可保持其色、香、味。干燥产品质量优良、流动性、溶解性好、纯度高，有利于提高产品品质并获得更高的经济效益。
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